[250x200]

Рецепт картофельной запеканки с курицей и овощами

• картофеля 1 кг
• цветной капусты 500 грамм
• 1 молоденький кабачок
• 2 или 3 окорочка куриных
• 200 грамм майонеза
• твёрдого сыра 100 грамм
• соль, молотый перец
• пучок петрушки
• масло растительное

Как готовить: очищенный, вымытый картофель и кабачок нарезаем кружочками. Цветную капусту моем и разбираем на мелкие соцветия. Разрезаем окорочка на 2 или 3 части и натираем каждую часть солью с перцем и смазываем майонезом.

Складываем в миску все подготовленные овощи, перчим и солим по вкусу, далее добавляем оставшийся майонез и перемешиваем.

На слегка смазанный маслом растительным противень аккуратно выкладываем овощи и курицу, распределяя их равномерно по всей поверхности.

Ставим противень в разогретую духовку при 200*, запекаем 50 минут. Затем, не выключая духовку, вынимаем противень , посыпаем запеканку крупно натёртым сыром, мелко нарезанной петрушкой и снова ставим в духовку. Через 10 минут наша запеканка картофельная с курицей и овощами будет готова и можно подавать к столу.