Ведь домашние продукты не сравнить с магазинными.

Они питательнее, вкуснее и без всяких вредных для организма добавок.

Плавленый сыр:

1 кг творога заливаю 1 л молока и провариваю, помешивая.

Когда загустеет, отцеживаю творог, ставлю остыть.

Если есть крупинки, эту массу пропускаю через мясорубку.

Потом добавляю немного масла, 1 яйцо, 1 ч. л. соды, солю по вкусу.

Затем ставлю на маленький огонь, чтобы масса расплавилась.

После этого выливаю сыр в эмалированный лоток и помещаю в холодильник.

Ряженка:

3 л молока топлю на маленьком огне около 4 часов, охлаждаю.

Добавляю 1 стакан сметаны и ставлю на скисание.

Иногда добавляю сахар по вкусу.

Сгущёнка: [200x214]

В молоко (3 л) добавляю литровую банку сахара.

Когда закипит, добавляю соду (на кончике ножа).

А через 45 минут снова добавляю соду (столько же соды).

И третий раз — ещё через 45 минут — всё точно так же.

Довариваю на маленьком огне, пока молоко не приобретёт коричневый цвет, потом ставлю охлаждаться.

Из 3 л молока выходит 1,5 л сгущёнки.

Йогурт:

К кипячёному и охлаждённому (до 40°С) молоку добавляю йогуртовые бактерии — закваску.

На 1 л подготовленного молока нужно 2 ст. ложки закваски (или 1 пакетик, если это закваска, купленная в аптеке).

Заливаю полученную смесь в ёмкость, и через 6—8 часов йогурт готов.

Иногда добавляю сахар, ванилин, кусочки фруктов по вкусу.

http://www.umhoz.com/newspart/newspart_det/newspart_det1368.html?catlevel0=8#top