 [показать]
 [90x]
[показать]
РЕЦЕПТ 1:
= 350 гр. муки
= 170 гр. хол. воды
= 30 гр. раст. масла
= 10 гр. дрожжей
= соль по вкусу
[показать]
РЕЦЕПТ 2
В этом рецепте теста для пиццы нет ни молока, ни оливкового масла. На наш взгляд, эти продукты делают тесто тяжелым и не очень эластичным. Наше тесто делается опарным способом. Это совсем не трудно. У вас получится тоненькая и очень вкусная пицца.
Вам потребуется на 2 пиццы диаметром 28 см:
= 250 г муки + мука для раскатывания теста,
= 10 г свежих дрожжей (или 1/3 маленького пакетика сухих дрожжей),
= 1 щепотка сахара,
= 1/4 ч. л. соли,
= оливковое масло для смазывания формы.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА ДЛЯ ПИЦЦЫ:
1. ОПАРА: смешать дрожжи, сахар и 2 ст. л. теплой воды. Добавить 2 ст. л. муки, хорошо перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 мин.
2. Оставшуюся муку высыпать на рабочий стол, в середине сделать углубление. В углубление положить опару, посолить, добавить примерно 125 мл теплой воды. Должно получиться мягкое тесто, но оно не должно прилипать к рукам. Месить тесто, пока оно не станет гладким и эластичным (примерно 10-15 мин.).
3. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое.
[показать]
13 видов теста для пиццы
http://pizy.ru/drozhzhevoe-testo-dlya-pizzy
|
|
|
|
|
|
|
|