Інгредієнти:
Свинина м'якоть 700 г
Картопля 8 шт.
Борошно пшеничне 1 ст. л.
Цибуля фіолетова 1 шт.
Вершки 200 мл
Олія соняшникова рафінована 100 мл
Сіль 2 ч. л.
Куркума 0,5 ч. л.
Перець чорний мелений 0,5 ч. л.
Паприка солодка мелена 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
Для приготування цієї страви нам знадобиться м'якоть свинини, дрібна картопля, вершки, фіолетова цибуля, сіль, чорний мелений перець, паприка мелена солодка, куркума, олія соняшникова, борошно пшеничне.
Свинину нарізати шматками середнього розміру.
Солимо, перчимо.
Обвалюємо шматочки свинини в пшеничному борошні.
Обсмажуємо до золотистої скориночки на розпеченій сковороді в невеликій кількості соняшникової рафінованої олії. Обсмажене м'ясо знімаємо зі сковороди на тарілку, накриваємо фольгою і на час відставляємо.
Цибулю чистимо, нарізаємо скибочками.
Картоплю чистимо, нарізаємо на 2-4 частини (залежно від розміру картоплі). Бажано брати дрібну картоплю!
Посипаємо скибочки картоплі сіллю, паприкою і куркумою.
Обсмажуємо скибочки картоплі на розпеченій сковороді в невеликій кількості соняшникової рафінованої олії. Наша мета - не довести картоплю до готовності, а отримати скоринку, як і з м'ясом.
Викладаємо обсмажені шматочки свинини, картоплю і скибочки цибулі у форму для запікання.
Заливаємо вершками.
Накриваємо фольгою.
Запікаємо в уже розігрітій до 180 °С духовці близько 40 хвилин. Подавайте страву відразу ж після приготування, на гарнір - свіжі овочі!
Смачного!
http://shefkuhar.com.ua/stravi-z-myasa/588-svinina-z-kartopleyu-ta-cibuleyu.html