Салат с апельсинами Сегодня мы с Вами окунемся в мир сицилийской кухни, так как апельсин считается одним из традиционных компонентов их кулинарии. Апельсин – продукт очень полезный, с одной стороны, и довольно выгодный, с другой: круглый год стоимость этого фрукта практически стабильная и доступная. А что самое интересное – апельсин хорошо сочетается с абсолютно разными продуктами. Например, мясо, лук, орехи, рыба, а также овощи и другие фрукты. Поэтому как для опытной хозяйки, так и для не совсем, не составляет особого труда практически за 20 минут создать шедевр кулинарии. Раз уж мы вспомнили сицилийскую кухню, то сейчас и попробуем приготовить одно из распространенных и обыденных ее блюд – салат из апельсинов. Но для начала давайте разберемся, какие именно продукты нам нужны на четыре порции: апельсин – 4 штуки, лосось копченый – 200-300 г, лук сладкий (лучше всего красный) – 1 штука, оливки зеленые – 5-10 штук (по желанию и вкусу), орехи миндальные – 7-10 штук, масло оливковое – 4 полные ложки, мед (любого вида, но лучше всего липовый) – 2 маленькие ложки, соль и перец чили по Вашему вкусу. Последовательность шагов приготовления апельсинового салата: Во-первых, нужно почистить апельсины с помощью острого ножа, чтобы не оставить кожуру и пленочку на самом фрукте. Сок, который будет выделяться, не выливайте – слейте лучше в какую-то пиалку. Во-вторых, тонко нарежьте лук, чтобы он насыщеннее пропитался маринадом. А мариновать его следует в той же пиалке с апельсиновым соком на протяжении минут 10-15. Сразу же принимайтесь за оливки – тщательно обмойте их от рассола. Миндальные орехи нужно порубить ножом на большие куски, а копченый лосось нарезать тонкими полосками. Подготовьте 4 тарелочки, на которые будете выкладывать ингредиенты салата. На дно выложите дольки очищенного апельсина, сверху лук (только проследите, чтобы лук был без остатков сока – отожмите его). Следующий слой – лосось полосками. В сок в пиалке добавьте масло ...

Источник: cook-room.net/recepti-salatov/salat-s-apelsinami/ © cook-room.net