Ингредиенты: 

Сливочное масло — 100 г 
Мука — 350 г 
Сахар (для теста) — 150 г 
Сахар (для начинки) — 50 г 
Яйцо — 2 шт. 
Сметана — 4 ст. л. 
Творог — 350 г. 
Клубника (можно использовать замороженную) — 150 г 
Сода — 0,5 ч. л. 

Приготовление: 

1. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром, добавить яйцо, сметану, муку и соду, продолжить взбивать. Выложить готовое тесто на пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут. 
2. Творог смешать с сахаром и ягодами, добавить сметану, ванилин, смешать с помощью блендера. Взбить 1 белок в пену, затем осторожно ввести в творожную массу. 
3. Достать тесто, припылить поверхность мукой, раскатать до 5–7 мм. Вырезать кружочки, выложить на них творог, свернуть пополам и защипнуть края. 
4. Застелить противень пергаментной бумагой, выложить сочники. Взбить вилкой оставшийся желток с 1 ст. л. теплой воды и смазать сочники. Разогреть духовку до 200ºС и выпекать 15–20 минут. 

Приятного аппетита!

https://vk.com/public84394514?w=wall-84394514_47398