Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Суп с опятами и овсяными хлопьями
Вкусный постный супчик. Сытный и плотный. Этому супу мясной бульон не нужен, потому что у опят свой ярко выраженный вкус.
Ингредиенты
- 500г свежих или замороженных опят
- ¼ корня сельдерея
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1большой клубень картофеля
- 2 ст. ложки (с верхом) овсяных хлопьев
- 1 ст. ложка рубленой зелени
- соль и перец
Приготовление
Свежие опята чистим, моем и отвариваем 10-15 минут. Потом заливаем 1,5л воды и варим 1 час. Мороженые опята сразу заливаем водой и варим.
Овощи чистим и режем соломкой. Картофель режем кубиками. На сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем лук, морковь и сельдерей.
Картофель вкинуть в бульон. Через 10 минут выложить в суп хлопья и овощи. Варить 10 минут. Готовый суп посолить по вкусу, посыпать зеленью. В тарелке поперчить свежемолотым перцем.
Приятного аппетита!