Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Суп с красной капусты с горошком

[700x525]

Густой наваристый вкусный овощной суп.

Ингредиенты для супа:

 - 1,5л мясного или овощного бульона (постный вариант)

 - 3 картофелины

 - 1 морковь

 - 1 луковица

 - ¼ корня сельдерея

 - 300г краснокочанной капусты

 - 100г зеленого горошка (можно мороженого)

 - 2-3 ст. ложки фруктового уксуса

 - 3 ст. ложки томатного соуса

 - соль и перец

 - 100г сливочного масла или 3 ст. ложки растительного масла

 - немного зелени

Приготовим овощи. Морковь и сельдерей нарежем соломкой, лук – мелкими кубиками. Картофель порежем брусочками. Капусту – квадратами 1,5х1,5 см и перемешаем в уксусом для сохранности цвета.

В бульон вкидываем картофель и варим 5 минут. Потом добавляем капусту и варим до готовности капусты.

На масле обжариваем лук с морковкой, добавляем зеленый горошек.

Потом добавим томатный соус и потушим овощи 2-3 минуты. Попробуем капусту и, если она готова, добавим овощи в суп. Посолим  и можем добавить другие специи. На тихом огне поварим суп 5 минут. Посыплем зеленью. Перец можем добавить в тарелку.

Приятного аппетита!