• Авторизация
Дневник Калёниська Лента друзей - Дневник - Полная версия


Селедка под шубой в желе 31-12-2016 06:58 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Рычихина Оригинальное сообщение

Селедка под шубой в желе

[показать]

Нетрадиционный вариант селедки под шубой в желе - это не просто салат, но настоящий торт для любого праздничного стола! Рассказываю, как приготовить селедку под шубой в желе, а вы запоминайте!

Описание приготовления:

Есть пара нюансов в приготовлении этого блюда. Во-первых, желе добавить надо в майонез. Салат получится более плотным и будет хорошо держать форму. Во-вторых, лук лучше все-таки замариновать. Это совсем несложно, нам понадобится обычный яблочный столовый уксус 9% (или любой другой, который есть у вас дома). Лук так будет вкуснее. Кстати, лук можете использовать и для украшения. 

1. Для начала, отварите овощи: картошку (в мундирах), свеклу, морковку. 
2. Овощи сварились, теперь дайте им остыть. А пока разведите желатин: залейте желатин 100 мл. воды, дайте ему постоять минут 20, он должен набухнуть. Также замаринуйте лук: залейте его уксусом, водой и добавьте сахар. Лук должен промариноваться минут 20-30. 
3. Овощи остыли, моете их, чистите и натираете на терке. 
4. Сельдь тоже почистите, удалите все косточки и порежьте кубиками. 
5. Если желатин не полностью растворился, поставьте его на водяную баню до полного растворения. После этого влейте желатин в майонез, хорошенько перемешайте. 
6. Шубу лучше делать в глубокой форме, чтобы получилась она, как торт. Форму сбрызните слегка холодной водой и застелите пищевой пленкой. 
7. Добавьте в свеклу 4 столовые ложки майонеза с желе, перемешайте, выложите первым слоем.
8. В картофель добавьте 3 столовые ложки майонеза и половину картофеля, равномерно выложите поверх свеклы. 
9. Замаринованный лук отожмите и слейте маринад, смешайте лук с селедкой. Добавьте 2-3 ст.л. майонеза и выложите на картошку. 
10. Селедку накройте оставшейся половиной картошки. 
11. В морковку тертую добавьте 4 ст.л. майонеза, равномерно ее положите поверх картошки. 
12. Закройте форму пищевой пленкой и отправьте селедку под шубой в желе в холодильник на несколько часов, желательно — на ночь. 

Готовую селедку под шубой в желе переверните (получается, свекла становится верхним слоем), уберите пищевую пленку аккуратно. Можете украсить зеленью или луком маринованным. Приятного аппетита! 
Ингредиенты:
  • Свекла  — 300 Грамм
  • Картошка  — 300 Грамм
  • Морковка  — 300 Грамм
  • Филе селедки  — 200 Грамм
  • Лук  — 1-2 Штук
  • Майонез  — 350 Грамм
  • Вода — 100 Миллилитров
  • Желатин  — 20 Грамм
  • Специи — По вкусу
  • Вода  — 100 Миллилитров (по желанию, для маринада для лука)
  • Уксус  — 2 Ст. ложки (тоже для маринада )
  • Сахар — 1 Ст. ложка (маринад для лука)

Количество порций: 5-6
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Селедка под шубой в желе | Калёниська - Дневник Калёниська | Лента друзей Калёниська / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»