Это цитата сообщения Лилия_Евгеньевна Оригинальное сообщение

У самовара с чашкой чая

Красивые натюрморты с русским самоваром и рецепты вкусного, полезного чая, пунша, глинтвейна, чайного лимонада,  коктейля и пр.

[404x500]

Чай с черносмородиновым листом: 1ч.ложку сухого измельченного листа черной смородины вместе с чайной заваркой залить 1л кипятка. Тройной чай: чай, зверобой и мяту в равных частях залить кипятком и настоять не менее 8минут.

[403x500]

Чайный глинтвейн: в 1л крепкого чая добавить по 300г виноградного и яблочного сока без мякоти, 200г сахара, 1ч. ложку корицы, 3-4шт. гвоздики и по 0,5ч.ложки имбиря и бадьяна. Перемешать, закрыть и выдержать на водяной бане 30мин.не доводя до кипения.

[406x500]

Чай с ромом: ром и сахар залить крепким чаем, перемешать и довести до кипения. На 1чашку чая 2рюмки рома, сахар по вкусу.

[399x500]

Русский горячий пунш: 50г сока лимона и 20г сахарного сиропа (сироп: 1кг сахара растворить в 0,75л воды, довести до кипения на медленном огне, снимая пену, процедить) залить стаканом крепкого чая и охладить. Сироп можно сделать на основе фруктов, кофе,др.

[409x500]

Чайная пена: Белок одного яйца взбить с 60г сахара, добавить 2яичных желтка и сок половины лимона, влить в 500г горячего чая, взбить до густой пены. Чай с желтком: 1желток растереть с 2ложками фруктового сиропа, добавить 1стакан чая, лед и взбить.

[403x500]

Чай из лесных ягод: 1ч.ложку сухих ягод земляники, морошки или др. залить стаканом кипятка. Настой получается ароматный, приятный на вкус. Применяют и свежие плоды. Для заготовки впрок их собирают утром, подвяливают на кисее, натянутой на рамку и сушат.

[404x500]

Горячий чайный лимонад с медом: 1ч.ложку лимонного или ежевичного сиропа, ломтик лимона и 20г меда залить стаканом крепкого чая и размешать. Горячее чайное молоко: 1ст.ложку заварки, 1ч.ложку меда или сахара залить стаканом горячего молока и размешать.

[399x500]

Чайный коктейль: 0,5л охлажденного молока 300г холодного крепкого чая и 4ст.ложки сливочного (шоколадного) мороженого взбить и разлить в бокалы. Холодный чай: 1стакан крепкого чая, 1-2ст.ложки апельсинового сиропа и 2ст.ложки молока смешать со льдом.

[409x500]

Ягодный сбитень: 700г меда и 400г свежих ягод (малины, черной смородины, земляники, черники) залить 1,5л воды, перемешать и кипятить на малом огне около 2час, постоянно помешивая и снимая пену. Когда сбитень остынет, процедить.

[359x500]

Чай из плодов шиповника: 4-5ст.ложек измельченных плодов шиповника залить 1л холодной воды, настоять 5-10мин., кипятить 5-6мин. Можно сразу залить кипятком и кипятить под крышкой 10мин. Чай процедить, добавить сок лимона и сахар по вкусу.

(Настенный перекидной календарь. Торговый дом "Медный всадник". Изд-во "П-2", Санкт-Петербург. 2007г.)