Это цитата сообщения Italina Оригинальное сообщение

БАКЛАЖАНЫ ПО КОРЕЙСКИ на зиму

6 кг синих
1 кг моркови
1 кг лука
1 кг красного сладкого перца
0,5 стакана уксуса
1 стакан раф. постного масла
2 жмени молотой киндзы
соль по вкусу
много зелени ( по вкусу)
Синие отварить до полуготовности(чтоб прокалывались спичкой) в подсоленной воде, слегка сдавить под прессом, порезать на кубики. Морковь - на корейскую терку или на Бернере мелком на 2.Лук - тонкими полукольцами, перец - тонкой соломкой. Все смешать, в сухие стерилиз. банки, стерелизовать 30 минут.

--- Скажите,а куда стакан масла? А чтоб постояло все это дело не надо?

--- Масло - это когда "все смешать" -т.е. овощи и заправку. Если Вы хотите не на закрутку, а просто сразу съесть - то тогда, конечно, должно постоять. Причем, кто как любит - более промаринованное- часов 6, менее - через час можно кушать. А если на закрутку, то ждать не нужно, оно все во время стерилизации и после отличненько промаринуется!

*****