Наверняка существует 100 и 1 способ запечь курицу целиком: с разными маринадами и оригинальными начинками. Сегодня мы подадим идею, как сделать лимонную курицу — румяное удовольствие с карамельной корочкой и тонким миндальным ароматом.

[800x]

 

Курочку выбирайте добротную, примерно на 1,5 кг. 75 минут при 200 градусах ей вполне достаточно, чтобы как следует пропечься и подрумяниться.

 

 

Ингредиенты:

 

• Курица — 1 шт.
• Розмарин — 2 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Черный перец (молотый) — 1 ч. л.
• Лимон — 2 шт.
• Миндаль — 1 ст. л.
• Куриный бульон — 250 мл
• Мёд — 1 ст. л.
• Яблочный сок — 1 ст. л.
• Подсолнечное масло — 1 ст. л.

 

 

Приготовление:

 

1. С двух лимонов снимите цедру. Одну половину лимона нарежьте кубиками. Из второй добудьте сок и смешайте его с измельченным миндалем и нарезанной половинкой цитруса.
2. Курицу натрите солью, перцем, паприкой и розмарином со всех сторон. В брюшко поместите миндаль с лимоном, соедините края зубочисткой.
3. Выложите курицу в форму для запекания. Второй лимон нарежьте кружочками и выложите вокруг курицы. Налейте бульон.
4. Запекайте курицу при 200 градусах в течение 75 минут, время от времени поливая тушку бульоном.
5. Смешайте яблочный сок с остальной цедрой, мёдом и маслом. Достаньте курицу и обмажьте получившейся смесью. Верните в духовку еще на 5 минут, чтобы птица подрумянилась.

 

 

Теперь настало время освободить центр стола, чтобы подать аппетитную курочку гостям.