Это цитата сообщения БАРКУША Оригинальное сообщение

Готовим Филадельфия в домашних условиях

[514x343]

Ингредиенты:

Молоко — 1 л
Кефир — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа)

Способ приготовления:

Молочко выливаем в кастрюльку и ставим на средний огонь.
Постоянно помешивая, добавьте соль, сахар и доведите до кипения.
Сразу после того, как смесь закипит, добавьте кефирчик и перемешайте.
Вся эта масса должна свернуться.

Дальше нашу сырную массы надо откинуть на марлю и подвесить в ней над раковиной минут на 15. Дайте стечь сыворотке.

Теперь взбейте яйцо с лимонной кислотой. К этой взбитой яичной массе добавьте творог и еще раз взбейте. Должна получиться пышная, однородная масса.

Вот и все — так просто, быстро и сыр Филадельфия готов.

Приятного аппетита!

http://www.mymilady.ru/