• 500 г филе рыбы (у меня тилапия)
• соль
• перец
• специи по вкусу
• растительное масло

кляр:

• 3 яйца
• 200 мл молока
• 200 г муки
• соль

[300x225]Рыбу нарезать небольшими кусочками.

[300x225]Посолить, поперчить, добавить специи и оставить на 30 минут.

[300x225]Готовим кляр. Яйца взбить с солью.

[300x225]Добавить молоко, перемешать.

[300x225]Добавить муку, хорошо перемешать.

[300x225]Кусочки рыбы обмакнуть в кляр.

[300x225]Жарить в большом количестве разогретого растительного масла, с двух сторон, до золотистой корочки (я жарила по 5-7 минут с каждой стороны).
Советую жарить небольшими порциями, чтобы кусочки не прилипали друг к другу.

http://www.say7.info/cook/recipe/245-Ryiba-zharennaya-v.html