[показать]

Домашнее черничное мороженое 

Чернику измельчить в блендере. Желтки взбить с сахаром. Сливки и молоко прогреть, не доводя до кипения. Постепенно вмешать сливки с молоком в желтки, слегка взбить. Постепенно добавить черничное пюре.
 
Перемешать, перелить обратно в сотейник. Поставить на огонь, помешивая, готовить около 5 минут. Ни в коем случае не давать закипеть. Перелить в форму, дать остыть. Убрать в морозилку. Мешать каждые полчаса венчиком или миксером или использовать мороженицу.