Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Корзинки с черникой и йогуртовым кремом
Ингредиенты
- Для теста:
- мука 250 г
- сахар 100 г
- соль щепотка
- яйцо 1 шт.
- сливочное масло 125 г
- Для начинки и украшения:
- листовой желатин без добавок 6 листиков
- жидкий ягодный йогурт 300 мл
- 35% сливки для взбивания 250 мл
- черника 450 г
- мед или кленовый сироп по вкусу
1. Муку просеять в миску, добавить сахар, соль, яйца и размягченное сливочное масло. Замесить тесто, скатать его в шар и отправить в холодильник на час.
2. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности, вырезать 10 кружочков диаметром 12 см. Поместить тесто в формочки, прижать к краям и наколоть вилкой.
3. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Корзинки вынуть из формочек и остудить на решетке.
4. Замочить желатин в холодной воде, следуя инструкции на упаковке. Слегка отжать его и разогреть на слабом огне, не доводя до кипения. Постепенно добавить растворивший желатин в йогурт, дать остыть.
5. Когда смесь начнет схватываться, взбить сливки и добавить их к йогурту. Наполнить корзинки ягодным кремом.
6. Ягоды промыть и обсушить, выложить сверху на крем. Перед подачей полить жидким медом или кленовым сиропом.