[640x426]

Для теста: 
250 г муки
25 г какао
100 г сахарной пудры
200 г сливочного масла
2 желтка
0,5 чл.л разрыхлителя

Для крема: 
3 желтка
50 г сахара
20 г муки
200 г горячего молока
40 г кокосовой стружки

Для украшения: 
кокосовая стружка 
шоколадный крем
шоколадные украшения

Я прочитала в комментариях к этому рецепту, что у некоторых были проблемы при раскатке теста. Тесто липло, плохо раскатывалось. А еще писали, что помадка не получалась или не застывала. Я сделала чуть-чуть по-другому, чтобы избежать этих проблем.Сначала готовим крем. Лучше вечером, чтобы он за ночь остыл.
Желтки и сахар я положила в кастрюльку.Перемешала венчиком.Добавила кокосовую стружку. Перемешала.Добавила муку.Перемешала.Добавила горячее молоко.Перемешала хорошо.Поставила на средний огонь и варила до загустения, постоянно помешивая. Оставила на ночь на столе чтобы остыл и еще загустел.Утром крем загустел хорошо, не растекался. Очень вкусный!

Готовим печенье:слив. масло комнатной температуры и сахарную пудру положить в миску
Взбить хорошо миксером.Добавить желтки.Еще раз миксером перемешать.Добавить какао.Чтобы какао не разлетелось по кухне, я его сначала перемешиваю лопастями от миксера. А потом взбиваю до однородности.Добавляем разрыхлитель и муку. Не всю, половину сначала... Ложкой перемешиваю.Затем высыпаю остальную муку и перемешиваю уже рукой.Тесто на столе вымесить до однородности, скатать колбаской (у меня диаметром 4,5 см).Завернуть в пищевую пленку или пакетик и поместить в морозилку на пол часа или до застывания.Затем острым ножом нарезать кружочки.Выложить кружочки на застеленный бумагой противень на расстоянии друг от друга, т.к. при выпечке оно немного увеличится.Выпекать в хорошо прогретой до 180 С духовке 10 минут. Время засеките, т.к. не видно по печенью, что оно испеклось.Дать печенью остыть.Печенье получилось очень мягкое и вкусное! 

Остывшее печенье намазать кремом. Распределить крем по поверхности ровненько.Накрыть вторым печеньем, чуть прижимая, чтобы крем с краев немного вылез. Затем пальцем провести , убирая лишний крем и ровняя полоску крема.Получается примерно 20 таких двойных печенек.

Крем для украшения:Можно покрыть шоколадной помадкой, как предлагает автор, или любой шоколадной глазурью, а можно украсить кремом. Любым, каким хотите.

Я сделала самый простой шоколадный масляный крем.
200 г слив. масла
плитка шоколада
сахарная пудра (по вкусу)
ванилин
Масло взбила с сахарной пудрой и ванилином, добавила растопленный шоколад и получился такой крем.Крем переложила в кондитерский мешок и выдавила на печенье. 

Сверху посыпать кокосовой стружкой. Можно шоколадными украшениями еще украсить.
Получилось настолько вкусное, что не передать словами! И ооочень шоколадное!На следующий день печенье становится мягкое (от крема), и, мне кажется, что еще вкуснее!

Ищете где приобрести качественную современную мебель в офис по низкой цене? Не теряйте времени на поиски, посетите сайт altima.ua, здесь большей выбор и приемлемые цены для каждого. Всем рекомендую.