• Авторизация
Дневник бабуля64 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 23-06-2015 14:19 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Osen-Valentina Оригинальное сообщение

Тарт с шоколадным пудингом



В качестве начинки для этого тарта я использовала шоколадный пудинг. Хрустящая песочная основа прекрасно дополняет шелковистую консистенцию серединки. Для украшения лучше всего брать взбитые сливки и контрастные по цвету ягодки. Хорошо подойдут малина или клубника.

Ингредиенты:
Мука - 260 грамм
Сливочное масло - 150 грамм
Сахар - 375 грамм
Яичный желток - 6 штук
Кукурузный крахмал - 1/4 стакана
Молоко - 3 стакана
Горький шоколад - 200 грамм
Ванильный экстракт - 2 чайных ложки
Взбитые сливки
Ягоды

Как готовить:

Шаг 1
Для начала приготовим тесто. Просейте муку вместе с щепоткой соли в чашу кухонного комбайна. Добавьте 5 столовых ложек сахара и нарезанное небольшими кубиками холодное сливочное масло (120 грамм). Порубите тесто в мелкую крошку. Добавьте два желтка по одному, перемешивая после каждого.
Шаг 2
Готовое тесто замесите в шар, оберните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на часик. После того, как оно охладится, аккуратно раскатайте его до размеров формы и выложите так, чтобы получить бортики. Проткните вилкой в нескольких местах, накройте бумагой для выпекания и насыпьте на нее сухую фасоль. Выпекайте пи температуре 200 градусов до готовности и золотистого цвета, около 10-15 минут.
Шаг 3
Полтора стакана сахара смешайте с крахмалом и щепоткой соли в небольшой кастрюльке. Добавьте молоко и оставшиеся желтки и хорошенько перемешайте. Варите смесь на среднем огне, не доводя до кипения, пока она не загустеет, около 6-8 минут.
Шаг 4
Снимите кастрюльку с огня и добавьте в нее мелко наломанный шоколад, ванильный экстракт и оставшееся сливочное масло. Мешайте, пока все ингредиенты окончательно не растают. Вылейте пудинг в остывшую основу для пирога и отправьте в холодильник как минимум на 4 часа до застывания. Подавайте украсив взбитыми сливками и свежими ягодами.
Рецепт адаптирован с англоязычного блога The pioneer woman. Большое спасибо автору.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | бабуля64 - Дневник бабуля64 | Лента друзей бабуля64 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»