Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

БЛИНЧИКИ С ГРИБАМИ

[600x450]

У меня эта неделя проходит под девизом «даешь вкусные грибы!». Давно их не готовила и очень соскучилась. Готовить что-то привычное не хочется, поэтому я решила опробовать пару совсем новых рецептов. От результата пришла в полный восторг и спешу поделиться открытиями с вами!
Блинчики, рецептом которых я с вами сегодня поделюсь, получаются не только вкусными, но и красивыми. Они очень эффектно смотрятся на блюде с зеленью и любым соусом. Обязательно приготовлю их на какое-нибудь застольное торжество!
Себе я отметила, что все блинчики не стоит выставлять на стол, потому что остановится в их употреблении практически невозможно.
Ну, приступим.

Сложность приготовления: средняя
Время приготовления: 1 час

Ингредиенты на 10-15 блинчиков:
Для теста:
— мука — 160 г
— молоко — 380 мл
— дрожжи живые — 1 ч.л.
— сахар — 1 ст.л.
Для начинки:
— сыр твердый — 100 г
— шампиньоны свежие — 200-300 г
— луковица — 1 шт
— соль, перец по вкусу
— растительное масло для жарки


Приготовление:
Сначала я подготовила начинку. Для этого я поджарила грибы с луком.
[600x450]
И натерла на мелкую терку сыр.
[600x450]
Затем занялась самими блинчиками.
В тёплое молоко добавила сахар и дрожжи.
[600x450]
Через 10 минут, когда дрожжи начали активную деятельность, добавила муку
[600x450]
И хорошо перемешала смесь с помощью миксера.
[600x450]
Тесто получилось непривычно жидким. Затем я оставила его на 15-20 минут. За это время тесто стало гуще.
[600x450]
Пришло время выпекать блинчики. Делать это нужно с одной стороны.
Я хорошо разогрела сковороду, ничем не смазывая. Вылила на нее 3 столовые ложки теста. Как только блинчик сверху стал сухим, я сняла его со сковороды.
[600x450]
В середину блинчика я положила чайную ложку грибов и щепотку сыра.
В середину блинчика я положила чайную ложку грибов
[600x450]
И щепотку сыра.
[600x450]
Склеила две стороны блинчика до половины. Для этого достаточно прижать пальцами два конца блинчика, они отлично склеиваются.
[600x450]
Свободные концы склеила под другим углом, как можно увидеть на фото.
[600x450]
Блинчики поместила на противень, который предварительно застелила бумагой для выпечки. Запекала в духовке 10 минут при температуре 170 градусов, чтоб расправился сыр.
[600x450]
Подала на стол с майонезом и сыром.
[600x450]
Приятного аппетита!

Источник