Понадобится:
1 — 2 апельсина, измельчить
1 лимон, измельчить на мелкие кусочки
1/3 стакана нектара агавы или можно заменить 1/4 стакана сахара+1/4 чашки кленового сиропа.
2 стакана белой пшеничной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки мелкозернистой морской соли
1/3 стакана мака
1/2 чашки семян подсолнечника, хорошо поджаренных
2 и 1/4 чашки органической пахты (маслянки)
2 больших куриных яйца, слегка взбиты
2 столовые ложки топленного сливочного масла
Чтобы сделать цитрусовый сироп необходимо соединить измельченный апельсин и лимон с нектаром агавы и нагревать на среднем огне, помешивая. Довести сироп до кипения и кипятить на медленном огне в течение 5-6 минут. Снять с огня и отставить в сторону.
Для приготовления блинов соединить муку, разрыхлитель, соду, соль, мак и семена подсолнечника в большой миске. Добавить пахту(маслянку), яйца и растопленное сливочное масло. Перемешать все ингредиенты до однородности. Не беспокойтесь, что тесто немного с комочками.
Разогреть сковороду или противень на средней температуре и смазать ее небольшим количеством сливочного масла. Налейте примерно 1/3 чашки блинного теста в сковороду. Подождите, пока блин зарумянится до золотистого цвета, затем перевернуть лопаткой, и готовить с другой стороны до золотистого цвета, следите, чтобы блины хорошо пропеклись. Готовые блины подавать со сливочным маслом и прекрасным цитрусовым сиропом. Приятного аппетита