Такой салат можно готовить круглый год. Это очень изысканное и удивительно вкусное блюдо.

Для приготовления соуса нам понадобится:

Малина 180грамм,

Сахар 1\4 стакана,

Уксус виноградный или яблочный 1ст.ложка,

Зеленый лук — 50г,

Сухая горчица -1ч.ложка, [300x209]

Соль, перец -0,5 ч.ложки,

Лимонный сок -1 ст.ложка,

оливковое масло -200мл,

мак — 1 ст.ложка

Начнем приготовление малинового соуса!

Если у вас нет свежей малины, смело берите мороженную! Перемалываем в блендере. Если не хотите, чтобы в соусе попадались малиновые косточки, просто процедите малиновое пюре через сито или марлю. Затем добавляем в малиновое пюре 1 ч.ложку сухой горчицы и 1ст.ложка лимонный сока, 1ст.ложка виноградного уксуса(можно заменить яблочным, винным). Теперь очередь измельченного зеленого лука, также добавляем в малиновое пюре. По желанию можно добавить 1ст.ложку мака, вкус заправки он не придает, зато делает ее особенной. Добавить немного перца и соли, 1\4 стакана сахара. Все перемешать до однородной массы, чтобы сахар растворился. Затем добавляем 200мл оливкового масла. Снова перемешиваем.

Для салата понадобится:

 Адыгейский сыр, его можно заменить сыром Фета -100грамм,

Яйцо -1 шт,

Мука — 150г,

Измельченный миндаль или панировочные сухари — 1\2 стакана,

Зелень-80 грамм.

Сыр необходимо нарезать на небольшие кусочки. Обваливаем в муке, потом в яйце, затем в измельченном миндале или панировочных сухарях и обжариваем на разогретой сковороде со сливочным маслом, с двух сторон, до золотистого цвета. В салатницу выложить зелень (петрушку+укроп+салат), зелень можно использовать по вкусу. Сверху полить малиновой заправкой, и выложить сыр.

Удивляйте новыми блюдами своих близких и удивляйтесь сами!