В летнюю жару, очень хочется  чего-то холодненького. Летний холодный суп — именно то, что надо! Готовим окрошку!

[300x217]

Окрошка. Летний суп

Итак, нам понадобятся:

Отварное мясо (говядина, курица),

Картофель, сваренный в мундире — 3шт,

Огурцы — 2 шт.,

Редис- 100г,

Яйца куриные — 3шт,

Зелень, лук,

Перец, соль,

Кефир — 1,5 литра

Минеральная вода — 200мл

Приготовление:

Картофель, огурцы, редис, вареные яйца — все режем мелкими кубиками. Добавляем измельченное отварное мясо. Мясо можно заменить любимой вареной колбасой! Залить кефиром и перемешать, добавить минеральной воды с газом. Затем добавить зелень укропа и петрушки, по желанию также можно добавить зеленый лук. Посолить, добавить перец по — вкусу. Поставить окрошку в холодное место на 1-2 часа. Подавать со сметаной и черным хлебом!

Для резкости, вместо кефира можно использовать несладкий квас.

 Приятных летних дней!