Салат «Коул Слоу» или капустный салат по-английски!

[300x225]

Салат из капусты можно делать круглый год. Он всегда актуален.

Для начала необходимо сделать домашний майонез, это обязательно, потому что магазинный не имеет такого насыщенного вкуса как домашний!

Итак, делаем майонез:

1 сырое яйцо, 1 ч.ложка соли, 1 ч.ложка горчицы, 2 ч. ложки сахара, сок 1 лимона или уксус 3ст.ложки, оливковое масло 50мл, подсолнечное масло 150мл., 1\8 ч.ложки кайенского перца. Все это перемешать в блендере на высокой скорости, затем постепенно добавлять оливковое и растительное масло тонкой струйкой. Майонез получается густой и однородный (что нам и надо!). Такой майонез можно хранить в холодильнике на протяжении 2-3 недель! Но мы его сегодня используем весь!

Затем из майонеза необходимо сделать заправку к салату. Все очень просто! К майонезу добавляем 50 мл яблочного сока, 2 столовых ложки меда и 2 столовых ложки мака! Все, заправка готова!

Теперь готовим сам салат, для которого понадобится:

средняя головка капусты 1 шт.,

зеленое яблоко 1 шт.,

Лимонный сок 1\2 лимона,

Морковь 3 шт.,

Зеленый лук 5 шт.,

Петрушка.

Приготовление: Капусту мелко шинкуем, морковь и яблоко нарезаем соломкой, поливаем лимонным соком. Цельные зеленые луковицы тонко нарезаем, свежую петрушку мелко режем. Капусту поместить в большую миску, добавит готовые яблоки, морковь, зеленый лук и нарубленную петрушку. Добавляем майонезно — маковую заправку и перемешиваем. Чтобы салат пропитался и настоялся отправить на 40минут в холодильник, (но чем дольше салат постоит в холодильнике, тем вкуснее он станет) затем можно подавать!