Это цитата сообщения Крольча_в_тапках Оригинальное сообщение

Ингредиенты

Продукты Количество
куриные окорочка 2 кг
живое пиво 1 стакан
Соль 1 горсть
специи "Для шашлыка" 1 ч. ложка
сухая смесь "Аджика" или смесь перцев 1 щепотка

Зимой готовить шашлык сложно: на улице холодно, часто сыро и слякотно, а иногда так хочется побаловать родных и друзей румяным кусочком мяса. Вкус шашлыка, правда, без характерного запаха дыма можно придать мясу и, не выходя из дома. Мы приготовили обычные окорочка: мясо получилось нежным, ароматным, с характерным шашлычным вкусом.
Для начала мы подготовили окорочка: ошмалили их над огнем, промыли и нарезали порционными кусочками. Если будете готовить курицу, сначала разрежьте тушку, а потом ошмалите.
Кусочки мяса мы складывали слоями, пересыпая каждый слой солью и смесью специй. Когда все мясо было уложено, мы залили его пивом так, чтобы пиво покрывало мясо.
Кастрюлю с мясом мы на сутки убрали в холодильник, за сутки несколько раз перемешивали мясо, чтобы оно мариновалось равномерно. На противень выложили мясо и слегка сбрызнули пивом.
Окорочка запекали в духовом шкафу на среднем огне около 45 минут, через каждые 15 минут сбрызгивали пивом. Готовые окорочка лучше всего подать со свежими овощами: огурцами, помидорами, болгарскими перцами. Также хороши будут и соленья, и свежая зелень.
[300x171]