Ингредиенты:
Рис- 2 стакана
Морковь- 2 шт.
Лук-1 шт.
Растительное масло- 3/4 стакана
Изюм-3 ст. ложки
Чернослив-10 шт.
соль,вода
Приготовление:
Замочить рис в тёплой подсоленной воде на 1 час.Обязательно ,т.к рис получается рассыпчатым,а не кашей.
Раскалить казан или кастрюлю с толстым дном на сильном огне. Влить растительное масло. Всыпать нарезанный репчатый лук, жарить 2-3 минуты до полупрозрачности.
Добавить нашинкованную морковь жарить до готовности моркови , помешивая.
Посолить, поперчить, добавить шафран или смесь специй для плова. Выложить промытые сухофрукты (изюм, чернослив (порезаный)). Для любителей кураги её тоже можно добавить в плов. Всё перемешать.
Всыпать в казан тщательно промытый рис. Посолить сверху. Залить рис водой (на 1.5-2 пальца уровень воды выше уровня риса).
Готовить на большом огне до тех пор, пока не уйдёт вода. Затем сделать из риса горку к центру, вставить в горку 1/2 головки чеснока (не чистить), накрыть казан крышкой, уменьшить огонь до минимума. Довести плов до готовности (15-20 минут).
Приятного аппетита!!!
 |
 |
 |
 |
 |