Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ПОЛТАВСКИЕ ГАЛУШКИ В ГОРШОЧКАХ

[685x457]

Рецептов галушек огромное количество. И сейчас я хочу пополнить вашу коллекцию ещё одним интересным рецептом. Если вы любите галушки и любите готовить в горшочках, то непременно попробуйте галушки в горшочках с курицей и грибами.
Тесто на галушки вы можете приготовить обычное или на основе картофеля. Я сегодня решила показать именно второй вариант. Угощайтесь!

Время приготовления: 1 час
Время подготовки: 10 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты:
Вода - 150 мл
Грибы шампиньоны - 4 г
Картофель - 4 шт.
Куриное филе - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л.
Масло сливочное - 1 ст. л.
Мука пшеничная - 300 г
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Сметана - 2 ст. л.
Соль крупнокристаллическая - 1 щепотка
Яйца куриные - 1 шт.


Приготовление:
Для приготовления галушек в горшочках возьмём картофель, муку, яйцо, лук, грибы, филе куриное, картофель отварной, соль и перец по вкусу, масло сливочное, масло подсолнечное для жарки, сметану, воду.
[610x457]
Начнём с приготовления теста на галушки. Для этого возьмём отварной картофель или картофель в мундире и истолчем в пюре. Ничего не добавляем, должна получиться клейкая масса.
[610x457]
В картофельное пюре вбиваем яйцо, добавляем соль и перец по вкусу.
[610x457]
Перемешиваем до однородности.
[610x457]
И постепенно начинаем подсыпать муку.
[610x457]
Замешиваем мягкое эластичное тесто.
[610x457]
Тесто необходимо хорошо вымесить руками, подсыпая муку по необходимости.
[610x457]
Раскатываем тесто в колбаску.
[610x457]
Нарезаем наискосок на небольшие кусочки, толщиной по 0,5 см.
[610x457]
В глубокой кастрюле доводим до кипения подсоленную воду, добавляем в него кусочек сливочного масла. Затем бросаем тесто на галушки и перемешиваем их ложкой.
[610x457]
Варим галушки на среднем огне до тех пор, пока они всплывут на поверхность. Даём им ещё несколько минут покипеть и снимаем с огня.
[610x457]
Готовые галушки вынимаем из кастрюли шумовкой. В таком виде их можно подавать со сметаной или шкварками.
[610x457]
Для дальнейшего приготовления галушек в горшочках, измельчаем лук и грибы.
[610x457]
Нарезаем на небольшие кусочки куриное филе.
[610x457]
Грибы и лук пережариваем в небольшом количестве масла.
[610x457]
Горшочки обмазываем сливочным маслом, раскладываем в них галушки.
[610x457]
Сверху выкладываем куриное филе и грибы с луком.
[610x457]
Заливаем водой вровень с филе и добавляем сметану. Так же можно залить бульоном или сливками.
[610x457]
Запекаем в духовке при температуре 200°C в течении 30 минут.
[610x457]
Полтавские галушки в горшочках готовы.
[610x457]
Приятного аппетита!

Автор рецепта tanchy

ИСТОЧНИК