[показать]

тесто слоеное готовое - 600 грамм
сыр твердый тертый - 1/2 стакана
Для крема:
белые грибы сушеные - 100 грамм
сливочное масло - 300 грамм
мука пшеничная - две чайных ложки
яйцо - одна штука.
соль по вкусу

Слоеное тесто раскатаем в пласт толщиной 3–4 мм и испечем до готовности.

Грибы замочим в 4 стаканах холодной воды на 3 часа, сварим в этой же воде до мягкости и откинем на дуршлаг. Бульон процедим и выпарите до 1 1/2 стакана, охладим.

Муку подсушите и разведем 1/2 стакана холодного бульона.

Грибы пропустим через мясорубку, добавим оставшийся грибной бульон, соль и муку, разведенную бульоном. Варим крем, помешивая, до загустения, охладим.

Масло разотрем с яйцом и взобьем, постепенно добавляя грибную массу.

Выпеченный пласт разрежем на 4 части. Края обровняйте, обрезки раскрошите. Пласты смажем приготовленным кремом, уложим один на другой. Посыплем крошками из слоеного теста и сыром.

При подаче торт нарежем прямоугольниками и оформим зеленью.