[359x359]

Ингредиенты:

мука - 1 стакан
разрыхлитель - 1 ч. л.
яйца - 4 шт.
растительное масло - 1/2 стакана
нарезанный лук - 1 шт.
очищенные и нарезанные цуккини - 1 кг
соль и перец по вкусу
паприка
рубленая свежая петрушка

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. В миску просеять муку и разрыхлитель. Яйца слегка взбить и смешать с мукой, вместе с растительным маслом. Добавить лук, цуккини, посолить и поперчить. Выложить в хорошо смазанную форму, посыпать паприкой и петрушкой. Запекать в предварительно разогретой духовке в течение 1 часа.