[301x387]

Ингредиенты:

нарезанная петрушка - 3 ст. л.
тертая цедра лимона - 1/2 ч. л.
цветная капуста - 650 г
сливочное масло - 1 ст. л.
измельченный чеснок - 3 зубчика
сок лимона - 2 ст. л.
тертый пармезан - 50 г

Приготовление:

В кастрюлю поместить 1 ст. л. петрушки, цедру и влить воды на 2 см. Цветную капусту положить в дуршлаг и поставить поверх кастрюли. Накрыть, довести воду до кипения и варить на пару 15-17 мин. (оставшуюся воду не выливать).

В сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем чеснок в течение 2-3 мин., до мягкости. Влить лимонный сок и собранный отвар (1/2 стакана). Разогреть все вместе и полить цветную капусту. Посыпать оставшейся петрушкой, пармезаном и подавать.