Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение
Японский чизкейк
[540x360]
Ингредиенты:
300 г сливочного крем-сыра
45 г несоленого сливочного масла
3 шт яичного желтка
3 шт яичных белка
20 г сахара
11 г кукурузного крахмала
150 г молока
55 г сахара
5 капель лимонного сока
Форма для выпекания кекса 18-20 см
Приготовление:
Растопить сливочный крем-сыр, сливочное масло и молоко на водяной бане. Дать остыть. Добавить муку, кукурузный крахмал, яичные желтки, лимонный сок и слегка взбить.
Взбить яичные белки, добавить сахар и взбить до средней густоты. Добавить туда сырную массу с молоком и сливочным маслом. Перелить приготовленное тесто в форму для выпекания диаметром 20 см. Предварительно смазать дно и стенки формы сливочным маслом и покрыть пергаментной бумагой, чтобы края были на 1 см выше чем край формы. Разогреть духовку до 160°C. Выпекать в духовке на водяной бане 1 час 10 мин. или до готовности (плотная консистенция и золотисто-коричневый оттенок). Духовку ни в коем случае не открывать! Дать остыть в духовке с приоткрытой дверкой (от 30 мин до 1 часа). Прежде чем разрезать пирог, обязательно надо его полностью охладить. Лучше всего подавать на второй день!
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]ИСТОЧНИК
Сказать "СПАСИБО"
