Это цитата сообщения wodolei-ka Оригинальное сообщение

Вкуснейший шашлык в духовке

[480x480]
Мясо не отличить от пожаренного на мангале!
Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное,
слегка поджаренное.
Секреты приготовления такого шашлыка:
1. готовить надо в рукаве для запекания.
2. на луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он
более всего и придает мясу вкус шашлыка.


Ингредиенты:

Свинина
Лук
Специи

Приготовление:

Мясо лучше всего получается кусочками.
Кусочки мяса отбить,поперчить,по солить,сложить в миску, добавить специи для шашлыка. Лук нарезать небольшими кусочками и с силой помять в миске с мясом. Оставить мариноваться часа на 2.
За час до приготовления отдельно от мяса замариновать лук:
нарезать полукольцами,залить кипятком,добавить 3-4 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сахара, соль. Можно еще влить лимонный сок.

Приготовление.
Духовку разогреваем до максимальной температуры.
Противень застелить бумагой для запекания. Отрезать рукав по длине чуть большей, чем сам противень,с одной стороны завязать.
В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его. Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем другой конец рукава. И делаем несколько проколов сверху в рукаве. Ставим в духовку и запекаем примерно 1- 1,5 часа. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным. Достаем и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным. На гарнир можно приготовить картофель в рукаве,получается вкусный,поджаристый и намного полезней,чем жареный на сковороде.

P.S.Думаю,приготовленный по этому рецепту, шашлычок из курицы будет не менее вкусным!
Приятного аппетита!