Продукты возьмем такие:

 

-три килограмма свиной шеи;

- одна головка чеснока;

-по вкусу сладкая молотая паприка;

-по вкусу соль;

-по вкусу свежемолотый черный перец;

 

Также понадобятся продукты для подачи:

 

-хрен;

-молосольные огурцы;
-горчица;

 

  А вы знали что есть такая услуга как прокат журнальных столиков! Это очень удобно и не надо покупать не нужную мебель! Более подробно на сайте prokatvsego.in.ua. 

 

Начинаем готовить:

 

Первый этап.

Разогрейте духовку до 250°С. Очистите чеснок и нарежьте вдоль небольшими брусочками.

 

Второй этап.

Удалите с шейки все пленки, обсушите мясо бумажными полотенцами. Нашпигуйте его чесноком. Делайте это при помощи длинного острого ножа: вводите нож перпендикулярно поверхности, затем, не вынимая, поворачивайте на 90° – и в образовавшееся отверстие вкладывайте брусочек чеснока.

 

Третий этап.

Когда весь чеснок закончится, натрите мясо со всех сторон солью и перцем и уложите на решетку, установленную в противне.

 

Четвертый этап.

В противень влейте 2 стакана воды. Через 15 мин. уменьшите температуру до 160°С и запекайте 2–2,5 ч, при необходимости подливая воды.

 

Последний этап.

Перед подачей мясо, вынутое из духовки, прикройте куском фольги и дайте ему постоять 20 мин. Подавайте буженину горячей, с малосольными огурцами и хреном или горчицей.

Оставшуюся буженину держите в холодильнике завернутой сначала в бумагу для запекания, а потом в пленку – так она простоит до 5 дней, делаясь все вкуснее и вкуснее.

 

Всем приятного аппетита и хорошего начала рабочего дня)