Хвост петуха
 [500x360]
Украсьте ваш новогодний стол такой презентабельной закуской! "Хвост петуха" будет смотреться ярко и эффектно!
Хозяин 2017 года – Красный Петух. Он привередлив и внимателен, а это значит, что оформлять застолье, если вы верите в то, что украшенный согласно всем требованиям покровителя года стол привлечёт удачу, нужно в соответствии с известными рекомендациями. А рекомендации в этот раз таковы, что в оформлении еды следует придерживаться принципа:
чем ярче и пышнее – тем лучше!
Петух всеяден, а потому и мясные, и рыбные блюда будут к месту. А чтобы «задобрить» его, следует украшать блюда как можно интереснее! Прекрасный вариант – оформить, скажем, мясную нарезку в виде хвоста петушка. Так или иначе – она всегда присутствует на наших столах, так
почему бы не сделать её красивее?
Ингредиенты:
грудинка, 150 г (копчёная свиная)
колбаса, 200-300г
(разных видов: копчёная, сырокопчёная и т.д.)
ветчина, 150 г
буженина, 100 г
яйцо, 1-2 шт. (сваренные вкрутую)
морковь, 1 шт. (варёная - для оформления)
зелень
маслины
черри
Использовать для приготовления мясной нарезки можно совершенно любые мясные деликатесы: ветчину, колбасы разных видов, копчёное или варёное мясо и т.д.
Все мясные изделия нарезать тонкими кусочками удлинённой формы (т.е. колбасу, например, следует резать не строго поперёк,
а поперёк-диагонально).
Сваренные вкрутую яйца очистить аккуратно, не повреждая их целостности. Чтобы яйцо было устойчивым, его нижнюю часть следует срезать.
Из моркови вырезать гребешки петушков.
В яйце сверху сделать разрез, вставить «гребешки» из моркови.
Сделать глазки из гвоздики.
Взять широкое плоское блюдо, выложить нарезанные мясные деликатесы, чередуя, в виде хвоста петуха как на фото, в виде головы петуха выложить оформленные варёные яйца.
Нарезать маслины тонкими колечками, оставшуюся морковь нарезать тонкими длинными брусочками или соломкой, художественно оформить «хвост петуха», используя также
целые или нарезанные помидоры черри и зелень.
Петушков может быть от одного до нескольких – по желанию.
 [450x275]
Удачной подготовки к праздникам!
http://ovkuse.ru
|
|