Масленица - самый веселый и сытный народный праздник, длящийся целую неделю. Он пришел к нам из языческой культуры и сохранился после принятия христианства. Основным угощением и символом Масленицы являются блины. Их пекут каждый день с понедельника, но особенно много с четверга по воскресенье. Традиция печь блины была на Руси еще со времен поклонения языческим богам. Ведь именно бога солнца Ярило призывали прогнать зиму, а круглый румяный блин очень похож на летнее солнце.
Печь блины совсем несложно. Однако приготовление тонких, ровных и вкусных блинов требует определенного мастерства и знаний. Существует множество секретов и хитростей, которые помогут приготовить "правильные" блины. Если следовать этим простым правилам, даже первый блин не выйдет комом.
Тонкие блины
Для рецепта нам понадобится:

Мука 8-9ст.л(с большой горкой).Вообще смотрите по состоянию теста.Оно должно быть как густые сливки.
Яйцо 2шт
Молоко-700-800мл
Сахар- 1ст.л
Соль- 1ч.л(тут я могу не согласиться с автором рецепта,Лучше по вкусу солить)
Растительное масло- 2ст.л

Способ приготовления:
Молоко необходимо подогреть до тепленького. Налить в миску примерно 200 мл теплого молока и добавить яйца, соль и сахар и разбулькать все до однородности
Всыпать просеянную муку( я и не просеиваю вовсе) и хорошенько размешать до полного исчезновения комочков. Сделать это можно миксером.
Затем добавьте немного растительного масла и размешайте, чтобы оно растворилось в тесте. И только после этого влейте оставшееся молоко, которое тоже должно быть теплым. .(Я лично наливаю все молоко сразу и закидываю туда все составляющие и смешиваю).

А теперь можно приступать к выпеканию тонких блинчиков. Нужно сковороду смазывать или ватными косметическими дисками в несколько слоёв или кулинарной силиконовой кисточкой,окуная ее слегка в налитое в блюдце растительное масло. Огонь сделайте чуть выше среднего, тогда каждая сторона будет готова примерно через минуту. На смазанную сковороду налейте небольшой половник теста (количество вливаемого теста зависит от размера сковородочки).Не надо сразу «ахать» весть половник теста ..Надо потихоньку лить на сковороду и растекать его от края и до края,пока оно не покроет всё сковородское дно.Стойте и наблюдайте,как лопаются пузырики на поверхности блина и блин становится не блестящим ,как вначале,а матовым.
Осторожно лопаткой переверните блин на другую сторону и жарьте до золотистого цвета.
Это также обеспечит равномерное пропекание.

Само тесто периодически нужно помешивать, чтобы оно сохраняло однородную консистенцию.

Готовые блинчики можно складывать стопкой,смазывать заранее растопленным сливочным маслицем(одну чайную ложку на блин) и потом накрыть крышкой, чтобы они остались горячими.Можно их начинить всякими начинками,это уже зависит от вашей фантазии.Мы так едим их или со сметанкой или просто смачно напитанные сливочным маслицем и с горячим чаем..). [500x500]


[700x525]


[489x310]


[425x512]


[549x434]