Шоколадные корзинки с лимонным конфи и апельсинно-сливочным желе.
25-05-2014 14:11
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение
Шоколадные корзинки с лимонным конфи и апельсинно-сливочным желе.
[показать]http://www.povarenok.ru
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение
Шоколадные корзинки с лимонным конфи и апельсинно-сливочным желе.
Шоколадные корзинки с лимонным конфи и апельсино-сливочным желе
Описание: Вкусный и красивый десерт, который не требует много времени, но не оставит равнодушными ни детей, ни взрослым
Ингредиенты для "Шоколадные корзинки с лимонным конфи и апельсино-сливочным желе":
- Шоколад черный — 100 г
- Апельсин (Сок и цедра) — 1 шт
- Сливки (10) — 200 мл
- Желатин — 10 г
- Сахар коричневый (Мистраль) — 70 г
- Лимон — 1 шт
- Сахар коричневый (Мистраль) — 50 г
- Крахмал кукурузный — 1/2 ст. л.
Рецепт "Шоколадные корзинки с лимонным конфи и апельсино-сливочным желе":
 [показать] |
1. Для конфи. Лимоны хорошо вымыть и снять цедру. Отделить лимонную мякоть от белых перегородок, а из остатков лимона выжать сок. Сок, мякоть, цедру и сахар варить на небольшом огне до полного растворения сахара. Далее пробуем конфи на сладость и, при желании, добавляем еще сахар. Крахмал развести в небольшом количестве воды и влить в конфи. Уварить до загустения. Охладить в прохладном месте в течение нескольких часов. Я делала сразу из трех лимонов. Такое конфи можно довольно долго хранить в холодильнике. |
 [показать] |
2. 1/3 шоколада отложить, остальной растопить на водяной бане. Как только шоколад растопится. добавить отложенный и перемешать до однородного состояния. Кисточкой покрыть силиконовые формы для кексов шоколадом и убрать на пару минут в холодильник. Затем достать и покрыть шоколадом еще раз. Формочки должны быть хорошо покрыты, без просветов. Если нужно, можно смазать и третий раз. Убрать в холодильник, чтобы шоколад хорошо застыл. |
 [показать] |
3. С апельсина снять цедру, выжать сок. В сотейнике смешать сок, цедру и сахар и нагреть почти до кипения, чтобы сахар растворился. Затем процедить, добавить желатин, перемешать до полного растворения желатина. Если нужно еще нагреть. После чего остудить до комнатной температуры. Затем добавить сливки, перемешать. |
 [показать] |
4. Прямоугольную форму застелить пищевой пленкой, вылить смесь слоем примерно 0,5-1 см и убрать в холодильник. Когда желе застынет нарезать его кубиками. |
 [показать] |
5. В шоколадную корзинку выложить 1 ч. ложку лимонного конфи, сверху кубики желе. Украсить растопленным шоколадом и кусочком апельсина. Приятного аппетита! |
 [показать] |
[показать]http://www.povarenok.ru
Комментарии (2):
Ответ на комментарий Людочка_Вершинина #
спасибо за рецепт.
Комментарии (2):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Шоколадные корзинки с лимонным конфи и апельсинно-сливочным желе. | МОА - УКРАИНКА. |
Лента друзей МОА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»