Сбор березового сока начинается с первых оттепелей и продолжается до почти полного распускания листочков на березах.

Заготовка березового сока проводится только со взрослых полновозрастных деревьев.
Если диаметр ствола больше сорока сантиметров - одновременно сок можно брать с четырех отверстий.

Березовый сок - несомненная польза для здоровья человека. И лечебными свойствами обладает, и общеукрепляющими.

Но березовый сок - продукт скоропортящийся, потому неоходимо подобрать какой-нибудь рецепт для более длительного хранения без потери пительных веществ.

Продолжение...