Это цитата сообщения Федорова_Татьяна Оригинальное сообщение
Сырники с тыквой в духовке или аэрогриле
Сырники с тыквой в духовке или аэрогриле
Продукты:
Творог - 400 граммов
Тыква - 150 граммов
Мёд - 2 ст.ложки
Яйцо - 1 штука
Кефир - 1 ст.ложка
Сода - щепотка
Мука - 1/2 стакана + сколько возьмут при обваливании
Масло сливочное - маленький кусочек
Осенью можно порадовать родных сырниками с тыквой и мёдом.
Можно приготовить такие сырники и в духовке, и на сковороде. Везде получается вкусно, но из духовки мне нравятся даже больше. В рецепте расскажу про оба способа.
Приготовление сырников с тыквой.
1. Кусочек сладкой оранжевой тыквы режем мелкими кубиками.
2. Высыпаем их на холодную сковороду, добавляем совсем капельку сливочного масла и 3/4 стакана горячей воды. Доводим до кипения на сильном огне, а затем, прикрутив до самого маленького тушим минут 5.
3. Добавляем две столовые ложки мёда, прогреваем, помешивая, пока жидкость не выкипит. Выключаем огонь.
4. Творог кладем в миску. Хорошенько разминаем ложкой или протираем через сито. К творогу добавляем желток, столовую ложку кефира с щепоткой соды, всё перемешиваем.
5. Просеиваем в творожную массу муку. Последнее время для таких блюд я стала использовать цельнозерновую муку, видите, на фото она не совсем белоснежная, с серыми вкраплениями. Пользы больше и вкус не страдает. Бисквит из неё, конечно, лучше не печь, а вот сырники и оладьи получаются замечательными.
6. Смешиваем творожную массу с мукой, добавляем тыкву со сковороды, и последним взбитый белок. Аккуратно вымешиваем.
7. Влажными руками лепим колобки-заготовки для сырников, потом каждый колобок обваливаем в муке и придаем приплюснутую форму. Сырники готовы. Ну, то есть не совсем, но большая часть работы позади и осталось их пожарить или запечь.
Жарить сырники нужно на горячей сковороде с маслом на среднем огне по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета. Получается быстро, но не слишком полезно.
Гораздо полезнее сырники запечь. Запекать ставим в горячую духовку или в аэрогриль, предварительно прогрев их минут 6-10 при температуре 230 градусов. В аэрогриле просто включаем функцию РАЗОГРЕВ. Противень или форму, на которой будем печь, смазываем растительным маслом и устанавливаем в ещё холодную духовку или гриль. Затем на горячий противень выкладываем подготовленные сырники и печём при температуте 230-235 градусов 6 минут на одной стороне, и перевернув, минут 8-10 на другой. Ориентируйтесь по цвету. Готовые сырники оставляем минут на 5-10 в духовке, затем вынимаем.
А дальше употребляем кому как нравится: со сметаной, вареньем или маслом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты: