Торты давно стали иметь характер сладкого десерта для праздничного стола. Это официальное завершение любого крупного или маленького торжества. Появился сладких хлеб с кремом примерно 2000 лет назад. Родиной тортов считается Италия, однако упоминания о десерте идут с Древней Греции.

 

Позднее опыт в приготовлении тортов переняли французы и стали экспериментировать с различными начинками. Две страны постоянно находились в противоборстве за звание самого сладкого и красивого торта.

 

Во многих европейских государствах существуют свои новогодние и рождественские торты. Традиция готовки десерта вполне может прижиться и у нас, поэтому давайте сделаем новогодний английский торт.

 

Ингредиенты для новогоднего торта:

 

яйца куриные — 2 шт.;

миндаль — 50 г;

ванильный сахар — 20 г;

взбитые сливки — 200 мл;

сахар — 130 г;

кукурузный крахмал — 4 ст. л.;

растительное масло — 50 мл;

желток — шт.;

сливочное масло — 50 г;

молоко — 400 мл;

мука — 340 г;

персики в сиропе — 200 г;

разрыхлитель — 10 г.

Приготовление новогоднего торта:

В миску разбиваем яйца, высыпаем 10 грамм ванильного и 100 грамм обычного сахара, выливаем растительное, добавляем сливочное масла. Взбиваем компоненты до примерно однородного состояния.

 

Просеиваем в яичную смесь муку с разрыхлителем, замешиваем не липкое податливое тесто. Небольшой ком теста отправляем в холодильник на 20 минут. Остальную часть распределяем по дну и стенкам формы диаметром 24 см.

 

Нарезаем небольшими дольками консервированные персики. В сотейник выливаем молоко, высыпаем ванильный и обычный сахар, крахмал, яичный желток и перемешиваем.

 

На медленном огне варим молочную массу до загустения. Снимаем крем с огня и интегрируем в него сливки, хорошо взбиваем массу.

 

Высыпаем в крем кусочки персиков, смешиваем заново ингредиенты. Крем перемещаем из сотейника в форму с тестом, равномерно распределяем по поверхности.

 

Разогреваем печь до 180 градусов, выпекаем торт 25 минут.

 

После выпекания не забудьте посыпать торт сахарной пудрой.