Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Шоколадный кекс на минералке



Мега-шоколадный кекс на минеральной воде! Этот рецепт случайно увидела в немецком журнале и, хоть я не люблю кексы, но этот я решила сразу сделать. И не ошиблась, он безумно вкусный! Пробуйте! (На сайте есть подобный, говорю сразу, чтобы не кидали в меня тапками! Сравнила, немного есть отличия, и у меня все в граммах, я думаю это удобнее, чем мерить чашками, хотя в немецких рецептах очень часто встречается именно эта мера измерения!)

[/u]кекс:[/u]
орехи грецкие (молотые) — 150 гр.
яйцо куриное — 5 шт.
сахар — 300 гр.
какао-порошок (30 гр. какао, 75 гр. какао-напиток) — 105 гр.
мука пшеничная — 200 гр
масло растительное — 180 мл.
разрыхлитель теста (9 гр.) — 1 пач.
вода газированная — 180 мл.
глазурь:
шоколад темный — 150 гр.
сливки — 100 мл.
масло сливочное — 30 гр.

Включить духовку на разогрев на t 150* С.
Взбиваем яйца с сахаром 8 минут.
Смешаем все сухие ингредиенты. Нам здесь нужен какао-напиток (например, Несквик) и какао-порошок.
Итак, перемешать молотые орехи, муку, оба вида какао, разрыхлитель.
И теперь частями подсыпаем сухую смесь. Мешаем уже лопаткой или венчиком.
Добавляем далее масло и в конце минеральную воду. Вот такое жидкое тесто получится.
Выливаем наше тесто в форму. У меня 30х10 см. Я ее смазала маслом и все равно было не очень удобно вытаскивать кекс. Поэтому лучше взять бумагу и выложить ее так, чтобы верхние края выходили за форму. Тесто поднимется, но немного, за края оно не выльется.
Итак, ставим в духовку, разогретую до t 150* С., на 1,5 часа.
Готовый кекс должен постоять. Далее его переворачиваем и поливаем глазурью. Для этого разогреваем масло и сливки, добавляем шоколад и размешиваем. Поливаем сверху.
Украсить можно, как вы хотите. Я тут немного порисовала. Взяла просто чайную ложку и тыльной стороной начала делать узоры. И так увлеклась... Ну, тут поле для фантазии!




слова и фото автора

источник и пошаговые фото