Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Лазанья с капустой



При всей любви к лазанье, я не люблю листы из теста, мне кажется, они утяжеляют блюдо. А вот капустные листья - самое то. А все остальное в этом рецепте, как у лазаньи.

Основные:
капуста белокочанная — 600 гр.
фарш мясной — 400 гр.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зуб.
помидор — 2 шт.
масло растительное — 2 ст. л.
паприка сладкая — 2 ч. л.
корица — 0.25 ч. л.
перец черный — 0.5 ч. л.
соус:
масло сливочное — 2 ст. л.
молоко — 2 стак.
мука пшеничная — 2 ст. л.
орех мускатный — по вкусу
сыр твердый — 200 гр.

Листья капусты залить крутым кипятком, накрыть крышкой и отставить.
Для начинки лук и чеснок мелко нарубите и обжарьте в глубокой сковороде до мягкости. Добавьте фарш и разомните ложкой, чтобы не было комков. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, мелко нарежьте и добавьте к фаршу. Добавьте специи. Посолите.
Для соуса растопите в сковородке масло, всыпьте муку и постепенно, помешивая, влейте теплое молоко. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Несколько минут проварите, не переставая помешивать, и добавьте натертый сыр (оставьте 2 ст. л. для посыпки сверху).
Форму для запекания смажьте маслом. Капустные листья освободите от утолщений и выстелите ими дно формы. Сверху выложите фарш, полейте соусом, снова слой капусты, фарш, соус.
Верхний слой - капуста, соус и посыпьте тертым сыром.
Поставьте лазанью в горячую духовку t (200* С.) на 30-40 минут до образования румяной корочки.
Подавайте с зеленью.




слова и фото автора

источники пошаговые фото