• Авторизация
Дневник NA-TA-SHA2009 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Творожный десерт «Моккачино» с нежным кремом 30-10-2022 07:58 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Творожный десерт «Моккачино» с нежным кремом

2835299_Tvorojnii_desert_Mokkachino_s_nejnim_kremom (700x366, 53Kb)

Приготовив творожный десерт «Моккачино», вы забудете о походах в кондитерские. Ведь найти лакомство вкуснее крайне тяжело. Это сладкое блюдо сочетает в себе всё, что нужно для идеального десерта: рассыпчатую шоколадную основу, два вида нежной начинки и кофейно-ореховый крем.  Для выпекания этого сладкого блюда вам пригодится форма размером 24 на 32 см. Тогда готовый десерт выйдет высоким и безумно аппетитным. При желании вы можете готовить его в формочках меньшего размера и подавать порционно.

Ингредиенты
Пшеничная мука 200 г
Сливочное масло 500 г
Яйцо 11 шт.
Сахар6 10 г
Ванильный сахар 10 г
Какао-порошок 2 ст. л
.Разрыхлитель 1 ,5 ч. л.
Сметана 2 ст. л.
Творог 2 кг
Манка 100 г
Лимонная цедра 10 г
Кукурузный крахмал 110 г
Мак 250 г
Кофе 200 мл
Молоко 150 мл
Грецкие орехи 100 г
Приготовление.
  1. Готовим песочную основу. Просеиваем пшеничную муку. Натираем 100 г охлажденного сливочного масла на терке. Всыпаем разрыхлитель.десерт
  2. Добавляем 90 г сахара, яйцо, жирную сметану и какао-порошок. Замешиваем мягкое однородное тесто.десерт
  3. Застилаем форму для выпекания пергаментом. Выкладываем в нее тесто, разравнивая по всему периметру. Отправляем в холодильник.десерт
  4. Готовим сырную массу. Разминаем творог вилкой. Всыпаем 400 г сахара, манную крупу, 70 г кукурузного крахмала. Добавляем ванильный сахар, 10 желтков, 100 г растопленного сливочного масла и натертую цедру лимона.десерт
  5. Взбиваем всё до однородности.десерт
  6. В отдельной емкости взбиваем 10 яичных белков с солью до густой пышной пены. Добавляем к сырной массе. Тщательно перемешиваем. Разделяем на две части.десерт
  7. Мак перетираем и добавляем его в одну половину творожной массы. Затем полученную смесь выкладываем на шоколадное тесто, равномерно ее распределяя.десерт
  8. Сверху выкладываем вторую часть творожной массы. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Даем остыть.десерт
  9. Готовим крем. Смешиваем 40 г кукурузного крахмала с 200 мл заваренного кофе на воде и 120 г сахара. Добавляем молоко и 100 г измельченных орехов. Варим до загустения, помешивая венчиком. Добавляем 200 г размягченного масла. Взбиваем до однородности. Выкладываем крем сверху на десерт, а затем покрываем всё растопленным шоколадом.десерт
Подождите, пока глазурь застынет в холодильнике, а крем стабилизируется. Затем уже можете смело приступать к дегустации. И поверьте, на одном кусочке остановиться у вас не получится. Ведь этот десерт просто тает во рту!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Творожный десерт «Моккачино» с нежным кремом | NA-TA-SHA2009 - Дневник NA-TA-SHA2009 | Лента друзей NA-TA-SHA2009 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»