Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Морковный кекс «Леопардовый»



Нетипичный вариант морковной выпечки, без пшеничной муки и орехов. Ароматный, нежный, влажный и рассыпчатый кекс. Угощайтесь!

морковь — 300 гр.
мука рисовая — 100 гр.
чернослив — 100 гр.
разрыхлитель теста — 5 гр.
яйцо куриное — 3 шт.
сахар — 125 гр.
ванильный сахар — 1 ч. л.

Смешать рисовую муку с разрыхлителем.
Сырую морковь натереть на мелкой тёрке.
Вымыть чернослив и нарезать произвольными кусочками.
Взбить миксером до пышной белой пены: сахар, яйца и ванильный сахар.
В яичную смесь добавить морковную и мучную смеси. Быстро перемешать.
Вылить тесто в смазанную сливочным маслом или маргарином форму (12х22,5см) и выпекать в заранее разогретой до t 180° С. духовке около 40-50 минут.
!!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!!
Остудить в форме. Осторожно, кекс очень нежный!


слова и фото автора

источник и пошаговые фото