Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

​Голландский соус



Голландский соус получается очень нежным и деликатным, если отнеситься к нему соответственно. Его нужно готовить непосредственно перед подачей. Одним из лучших «партнеров» для голландского соуса считается отварная спаржа. Но и в компании с капустой, цикорием и цукини он тоже очень хорош.

яичные желтки — 3 шт.
соль — 0,25 ч. л. или по вкусу
черный перец — 1 щепотка
лимонный сок — 1 ст. л. или по вкусу
сливочное масло — 125 гр.

1. С помощью блендера смешайте яичные желтки, соль, перец и лимонный сок.
2. Разогрейте сливочное масло в микроволновой печи до полного растапливания (можно растопить сливочное масло в маленькой кастрюле, пока оно не начнет пениться).
3. Включите блендер на высокую скорость в течение 3–5 секунд. Во время работы блендера аккуратно влейте растопленное сливочное масло тонкой струей. Соус начнет густеть. Готово.


слова и фото автора

источник