[484x469]

Ингредиенты:

• 2 средних груши
• 2 чайных ложки сливочного масла
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 2 столовых ложки сахара
• 140 г рукколы
• 140 г салата
• 1/2 стакана сушеной клюквы
• 60 г горгонзоллы
• 1/2 стакана фисташек очищенных

Заправка:

• 1 зубчик чеснока, выдавить
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 2 столовых ложки меда
• 1/4 стакана уксуса (с любым вкусом, если есть то шампанский уксус)
• 1/4 стакана свежевыжатого апельсинового сока
• 1/4 стакана канолового масла
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого перца

Приготовление:

Для заправки смешайте все ингредиенты и тщательно взбейте.
Нагрейте духовку до 260 градусов. Противень застелите фольгой и обильно смажьте маслом. Выложите груши одним слоем на противень. Смажьте их сливочным и оливковым маслом, присыпьте сахаром. Выпекайте 5 минут, затем переверните и выпекайте еще 10-15 минут. Груши должны закарамелизоваться. Достаньте из духовки и остудите до комнатной температуры.
Зелень вымойте и выложите на 6 сервировочных тарелок. На каждую выложите в равной степени клюкву, горгонзоллу, слезка сбрызните заправкой и присыпьте фисташками. Выложите груши и подавайте. Приятного аппетита!

Источник: http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1046216