Нужно учесть – этот рецепт не универсальный, как, допустим «пятиминутка», и он подойдет не к любому ягодному варенью, а только лишь к черной смородине.
Если варенья из черной смородины было сварено слишком много, то его можно использовать для приготовления домашнего вина, начинки для пирога (штруделя,шарлотки и т.д.)
[300x225]Ингредиенты для черносмородинового варенья:
- смородина черная – 1 кг;
- сахар-песок – 1,2 кг;
- вода – 1,5-2 стакана.
Рецепт варенья из черной смородины:
1. Перебираем ягоды, промываем.
2. В большую эмалированную кастрюлю наливаем воду, кипятим.
3. Выкладываем ягоды и варим на среднем огне ровно 10 минут.
4. После этого насыпаем сахарный песок и доводим варенье до кипения, помешивая.
5. Разливаем готовое горячее варенье в стерильные банки и сразу же закатываем металлическими крышками.
Хранится такое варенье очень долго и получается абсолютно не кислое, с нежным вкусом. Не пугайтесь большого количества воды, варенье выходит нужной консистенции и с мягкой кожицей у ягод. Даже те, кому не нравится смородина, кушают это варенье с удовольствием.
Смородина сама по себе очень полезная ягода, и даже ее листочки можно добавлять при заваривании чая, засушив их или предварительно заморозив.