Цветок львиный зев получил свое название благодаря необычной форме соцветия, которое напоминает мордочку с открывающимся ротиком.
Первые работы селекционеров с львиным зевом проводились в XIX веке в Германии. На сегодняшний день выведено около 800 сортов.
Окраска цветков в зависимости от сорта может быть белой, жёлтой, тёмно-красной, розовой, тёмно-бордовой, золотистой.