Торт с малиновым суфле

Категория: Десерты -> Торты -> Торт-суфле

Описание: Хочу поделиться с вами рецептом торта-суфле. Очень понравился, получился легкий, воздушный тортик с летним настроением

Предназначение:
На праздничный стол

Ингредиенты для "Торт с малиновым суфле":

Яйцо — 2 шт
Сахар — 150 г
Масло сливочное — 150 г
Какао-порошок — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Мука — 300 г
Малина — 300 г
Сливки (жирные + 2 ст.л. для оформления) — 500 г
Желатин — 2 упак.
Вода — 100 г
Сахарная пудра — 7 ст. л.
Йогурт (малиновый) — 200 г
Шоколад молочный — 200 г
Шоколад белый — 100 г

Рецепт "Торт с малиновым суфле":

[показать]

Яйца взбить до пышности. Всыпать сахар, взбить.
Добавить растопленное сливочное масло.
Ввести какао с разрыхлителем, и затем муку.
Выпекать бисквит в горячей духовке при t-180* 35-40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
По готовности бисквит разрезать на 2 коржа.

[показать]

Малину взбейте блендером и протрите через мелкое сито (чтобы удалить косточки).

[показать]

Для суфле взбить холодные сливки с сахарной пудрой (я положила 6-7 ст. л., пудру берите по своему вкусу).
Желатин залить водой (я беру желатин быстрого действия. пакетик должен быть из расчета на 500 мл жидкости).

[показать]

Во взбитые сливки влейте малиновое пюре и йогурт (я заменила домашней простоквашей). Взбейте.

[показать]

Желатин растопите (я это делаю в микроволновке) и влейте в сливочную массу. Еще раз взбейте.

[показать]

Формируем торт. Выкладываем корж в форму, затем заливаем малиновое суфле. Отправляем в холодильник (я оставляла на ночь).

[показать]

После того как суфле застынет, сверху накройте вторым коржом (я использовала только один корж).

[показать]

Приготовим ганаш. Для этого шоколад поломайте на кусочки, положите в кастрюльку, туда же добавьте 2 ст. л. жирных сливок (количество сливок можно регулировать).
Поставьте кастрюльку на маленький огонь, помешивая растопите до однородной массы.
Слегка остудите и залейте торт.
Белый шоколад растопите и с помощью корнетика или кондитерского мешка сделайте узоры.

[показать]

Приятного чаепития!

Серия сообщений ""Журнал «Сластена»"":
Часть 1 - Печенье альфахорес (alfajores)
Часть 2 - Пирожки "чисто закусочные"
...
Часть 11 - Торт "Королевский"
Часть 12 - Бисквитный торт «Глаза царицы» - рецепт с фото
Часть 13 - Торт с малиновым суфле
Часть 14 - Умное пирожное или пирог "Магический" Не могу не поделиться с вами рецептом ну просто волшебного пирога! Его еще называют умным пирожным. А волшебн
Часть 15 - Банановое мороженое
...
Часть 36 - Очень шоколадный пирог "Сумасшедший пирог"
Часть 37 - Яблочный пирог "Болгарский"
Часть 38 - Творожное суфле с яблоками

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник >Торт с малиновым суфле | светлана1956 - Дневник светлана1956 | Лента друзей светлана1956 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»