[350x289]Понадобится:

• 2 яйца,
• 1-2 ст. ложки сахара,
• 1 щепотка соли,
• 750 мл молока,
• 2 стакана муки,
• 11 гр. сухих дрожжей (1 пакетик),
• 1 стакан кипятка,
• 50-70 мл растительного масла.

Приготовление:

Яйца взбиваем венчиком с сахаром и солью, добавляем молоко, муку и сухие дрожжи, хорошо взбиваем венчиком, чтобы не было комочков, должно получиться тесто как на оладьи (средней густоты), вливаем тонкой струйкой стакан кипятка и хорошо перемешиваем! Оставляем в теплом месте на 30 минут. Затем вливаем растительное масло, перемешиваем и жарим на раскаленной сковороде. Приятного аппетита!

По рецепту Аурики В.

[500x401]Понадобится:

• 300 гр. муки,
• 1 ст. ложка разрыхлителя,
• 0,5 ч. ложки соли,
• 2-4 ст. ложки сахара,
• 300 мл шоколадного молока,
• 3 яйца,
• 3-4 ст. ложки растопленного сливочного масла.

Приготовление:

Смешиваем муку, соль, сахар и разрыхлитель в большой миске. Яйца с молоком взбиваем в отдельной посуде. Постепенно вмешиваем растопленное сливочное масло. Теперь аккуратно вмешиваем взбитые яйца с молоком в муку и перемешиваем до тех пор, пока не пропадут все комочки. Нагреваем сковороду на среднем огне и добавляем капельку масла (если позволяет сковородка блинчики можно выпекать и без масла). Теперь выливаем половник теста на сковороду и оставляем до тех пор, пока тесто не начнет надуваться пузырьками и только тогда переворачиваем. Такие блинчики обычно бывают очень толстыми. Обжариваем блинчики до золотистой корочки.

По рецепту Аурики В.

[320x201]У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления тонких блинов с самыми разными начинками. Попробуйте приготовить заварные блины на кефире по рецепту Елены Пчелинцевой.

Понадобится:

• 1 литр кефира,
• 2 яйца,
• 6 ст. ложек сахара (кто любит очень сладкие, можно больше),
• 2 ч. ложки соли (без горки),
• 6 ст. ложек растительного масла,
• 3,5 стакана муки,
• 2 ч. ложки соды (без горки),
• 1 стакан кипятка.

Приготовление:

В миску наливаем кефир, добавляем яйца, сахар и соль, взбиваем. Добавляем 4 ст. ложки растительного масла, перемешиваем, постепенно добавляем просеянную муку. В кипяток добавляем соду, размешиваем и, не переставая взбивать тесто, вливаем кипяток с содой в тесто.

Маленькая подсказка: (!): Хорошо разогрейте сковороду с 2 оставшимися ст. ложками растительного масла и вылейте масло в тесто – блинов комом у вас не будет!

Печь блины нужно на средне-сильном огне, первые два блина выпекаем на смазанной растительным маслом сковороде, затем они и так хорошо снимаются.

Можно растопить сливочное масло и каждый блин, снятый со сковороды смазывать маслом и укладывать друг на друга стопкой. Если блины хотите делать с начинкой, то печь блины нужно только с одной стороны и смазывать не нужно.

Начинку приготовьте по своему вкусу — можно творожную. Кладём начинку на обжаренную сторону блина, сворачиваем конвертиком, обжариваем на сливочном масле с обеих сторон. А подать можно со сметаной или с вареньем! Приятного аппетита!

[450x338]

Очень хорошее тесто для блинчиков.

Понадобится:

• 1 стакан яиц (4-5 шт.),
• 1 стакан молока,
• 1 стакан воды,
• 1 стакан муки,
• 0,5 ч. ложки соли,
• 3 ст. ложки сахара,
• 3 ст. ложки растительного масла.

Приготовление:

Все смешиваем и оставляем тесто на 20 минут. Затем жарим блинчики и начиняем их мясным фаршем (говядину и свинину отвариваем и прокручиваем через мясорубку, добавляем обжаренный лук, соль и перец по вкусу). Подаем блины со сметаной!

[450x338]

Понадобится:

• 1,5 стакана кефира,
• 2 яйца,
• соль и сахар по вкусу,
• 0,5 ч. ложки соды,
• 1,5 стакана муки,
• 1 стакан молока,
• 2 ст. ложки растительного масла.

Приготовление:

Кефир слегка подогреваем и добавляем в него яйца, сахар и соль. Муку смешиваем с содой, всыпаем в кефир, размешиваем. Затем вливаем горячее молоко и растительное масло. Размешиваем и выпекаем на разогретой сковороде с двух сторон.

[580x435]Рецептик вкусненьких блинчиков:
500 гр. молока, 3 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 50 гр. сливочного масла, 0,5 ч. ложки соды, 1 пачка ванильного сахара, 3 ст. ложки сахара, 300 гр. муки, растительное масло для жарки.
Яйца, сахар, ванильный сахар, мягкое сливочное масло, сметану взбить, добавить половину порции молока и муку. Тщательно перемещать и разбавить оставшимся молоком. Опять перемешать и выпекать!

[320x240]

• 400 мл кефира,
• 100-150 гр. сахара,
• 4 яйца,
• 1 ч. ложка соли,
• 300 гр. пшеничной муки,
• 1 ч. ложка сухих дрожжей,
• 40 гр. сливочного масла.

Приготовление:
Перемешиваем просеянную муку с сухими дрожжами и солью. Белки отделяем от желтков. Взбиваем кефир с яичными желтками. Добавляем муку с дрожжами и солью, растопленное сливочное масло и тщательно перемешиваем до однородной массы. Отдельно взбиваем белки до крепости, добавляем сахар и взбиваем еще раз. Добавляем белки в тесто для блинов, перемешивая сверху вниз. Нагреваем сковороду (должно быть антипригарное покрытие) без масла и выкладываем тесто ложкой (примерно по 2 ст. ложки теста). Жарим на небольшом огне, пока края не станут золотистыми, затем переворачиваем и жарим на другой стороне. Подавать блинчики можно с клубникой в сметанном креме и политые шоколадной глазурью.

[400x314]Понадобится:

• 500 мл молока,
• 3 яйца,
• 300 гр. муки,
• 1 ст. ложка сахара,
• 1 ч. ложка без горки соли,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• сливочное масло для смазывания готовых блинчиков.

Приготовление:

В миску разбиваем яйца, добавляем соль и сахар. Перемешиваем венчиком или вилкой до однородности. Вливаем к яйцам около 200 мл молока и перемешиваем. Добавляем муку и перемешиваем до однородности (по консистенции тесто, как густая сметана). Вливаем оставшееся молоко (около 300 мл), перемешиваем.
Тесто должно получиться жидким и легко льющимся. Вливаем растительное масло. Тесто перемешиваем и даем постоять 15-20 минут. Хорошо разогреваем сковороду для блинов  и смазываем ее тонким слоем растительного масла. Выпекаем блинчики и смазываем их сливочным маслом. Приятного аппетита!

[580x435]Понадобится для теста:

• 120 гр. муки,
• 250 мл молока (1 стакан),
• 0,5 стакана воды,
• 50 гр. сахара,
• 2 яйца,
• щепотка соли,
• растительное масло для жарки.

Для яблочной начинки:

• 6 средних яблок,
• 1,5 ст. ложки лимонного сока,
• 1 ст. ложка цедры лимона,
• 0,5 ст. ложки корицы
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• 70 гр. (6 ст. ложек) сахара.

Приготовление:
Для начала смешиваем в большой миске муку, молоко, воду, сахар, соль и яйца. Хорошо взбиваем венчиком смесь, чтобы не осталось никаких комков. Разогреваем хорошо сковороду и обжариваем блинчики. После того как блинчики будут готовы, берем яблоки, моем их, снимаем кожуру и удаляем семечки. Нарезаем небольшими кусочками (примерно 2-2,5 см), складываем в миску. Сверху посыпаем корицей, лимонной цедрой и добавляем сок лимона. Хорошо перемешиваем. В отдельной кастрюле или сковороде растапливаем на среднем огне сливочное масло и добавляем к нему сахарный песок. Готовим смесь, постоянно помешивая, пока она не станет насыщенного янтарного цвета. Затем добавляем к карамели яблоки из миски и жарим их, пока они не станут мягкими и полностью не покроются карамелью. После этого снимаем кастрюлю с плиты. Заворачиваем блинчики с начинкой.

[380x253]Понадобится:

• 2 яйца,
• 2 ст. ложки сахара,
• щепотка соли,
• 0,5 литра молока (0,2-0,5 литра еще понадобится для разжижения),
• 0,5 пакетика сухих дрожжей,
• 3 стакана муки,
• 2 ст. ложки растительного масла.

Приготовление:
Все ингредиенты смешиваем (тесто должно получиться, как на оладьи) и оставляем подходить на 1 час. Через час добавляем растительное масло и молоко, столько, чтобы развести до нужной консистенции. Чем жиже тесто — тем тоньше блины. Выпекаем на сковороде с двух сторон.