Это цитата сообщения olganorway Оригинальное сообщение
[показать]В Норвегии очень популярна выпечка с морковью, а морковный торт с сыром "Филадельфия" - один из самых популярных. Предлагаю попробовать необыкновенно нежный, насыщенный по вкусу и аромату к кекс с морковью и шоколадом, который можно рекомендовать как постное блюдо.
Ингредиенты на 8 персон:
Мука – 300 г
Свежевыжатый морковный сок – 270 г
Сахар - 180 г
Растительное масло – 140 г
Темный натуральный шоколад – 80 г
Апельсиновая цедра – щепотка
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Приготовление кекса :
Муку смешать с сахаром и разрыхлителем. Выжать морковный сок, добавит в него масло. Сок вылить в муку, добавить апельсиновую цедру и смешать лопаткой до однородной массы.
Шоколад порезать крупными кусочками и добавить в тесто. Переложить тесто в форму для выпечки кексов ( размером примерно 10х30 см), предварительно выложенную пекарской бумагой.
Разровнять поверхность кекса и равномерно посыпать порезанными фисташками или другими орехами. Форму с кексом поставить в разогретую до 170 С духовку на 35 минут.
Готовый кекс вынуть из духовки и остудить в форме.
Приятного аппетита!
Совет:
Кекс можете украсить по своему вкусу. Для этого вполне подойдет, например, корица. В тесто можно добавить нарезанные небольшими кусочками яблоко или грушу вместе с шоколадом или даже без него. Если захотите. Можно во время выпечки параллельно приготовить ароматный крем с шафраном или ванилью и сервировать его вместе с готовым кексом.
Серия сообщений "скандинавская кулинария":
Часть 1 - Норвежский рождественский напиток ГЛОГГ
Часть 2 - Это едят в Норвегии: ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ EPLETERTE
...
Часть 12 - Совместимость несовместимого: рыба в стиле фьюжн
Часть 13 - РЫБА В ВИНЕ ПО-НОРВЕЖСКИ
Часть 14 - Норвежский десерт "Кекс с морковью и шоколадом"
Часть 15 - СКУМБРИЯ ПО-НОРВЕЖСКИ
Часть 16 - Форель норвежских фьордов с зеленым соусом
...
Часть 42 - НОРВЕЖСКИЕ РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ДEСЕРТЫ ИЗ ЯГОД
Часть 43 - ВАРИАЦИИ НА ТЕМУ "ПАВЛОВА"
Часть 44 - КУЛИНАРНАЯ ИСТОРИЯ или ДЕСЕРТ КОРОЛЕВЫ МОД