Описание: Любите ли вы соте из баклажан и перца? Я ооочень. А если такую начинку завернуть в слоеное тесто, то получаются очень вкусные роллы-пирожки, которые скрасят ожидание шашлыка в ближайший уикенд. Рекомендую!
[300x300]Ингредиенты для "Деревенские роллы с печеным баклажаном и перцами"

• Слоеное тесто — 500 г
• Баклажан — 1 шт
• Перец (красный, желтый, зеленый ) — 3 шт
• Лук красный — 1 шт
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Тимьян (свежий, веточка)
• Перец черный молотый
• Соль
• Сыр — 120 г

Рецепт "Деревенские роллы с печеным баклажаном и перцами"

[показать]

Приготовьте продукты. Не хватает баклажана, он сейчас запекается в духовке, и слоеного теста.

[показать]

Баклажан запечь в духовке при 200 градусах до мягкости. Нарезать на кубик перцы (мне понадобилась только половинка от каждого) и красный лук.

[показать]

В сковороде нагреть 2 столовые ложки оливкового масла и слегка спассеровать лук. Добавить кубики перца, раздавленный чеснок, веточку тимьяна и щепотку молотого черного перца. Продолжать обжаривать на среднем огне, помешивая, еще примерно 3-4 минуты. Отличие соте от овощного рагу в том, что овощи подвергаются тепловой обработке минимальное количество времени. Да и что тут, собсно, обрабатывать? Все можно есть и в сыром виде. Слегка остудить, вынуть веточку тимьяна (я использовала сухой).

[показать]

У баклажана отрезать плодоножку, разрезать вдоль на две части. Отделить мякоть от кожицы с помощью столовой ложки, переложить в миску, полить соевым соусом, поперчить.

[показать]

Смешать баклажан с перцами, добавить тертый сыр. Я использовала моцареллу, она очень быстро плавится, поэтому просто порезала. Перемешать. Попробовать, выравнять на соль, перец.

[показать]

Слоеное тесто (у меня собственного приготовления) порезать на прямоугольники, положить начинку

[показать]

Свернуть ролл так, чтобы шов остался внизу, края защипать при помощи вилки. У меня получилось 8 немаленьких роллов.

[показать]

Положить роллы на противень, смазать яйцом, сделать ножницами разрезы наискосок. Выпекать минут 20-25 при 200 градусах

Нескучных вам выходных!